Comment garder son pain frais et croustillant ?

Pain fait maison, pain du boulanger, miche, baguette ou bien ficelle, le pain est une denrée alimentaire précieuse que l’on préfère ne pas jeter ! Malheureusement, c’est un fait, il durcit rapidement. Croûton, chapelure, pain perdu, on arrive toujours à le recycler, mais rien ne vaut un bon pain frais, moelleux et croustillant pour accompagner nos petits plats. Marre de voir votre mie croûtée dépérir à vitesse grand V ? Homelisty vous a déniché 5 astuces pour conserver du pain plusieurs jours et ainsi, vous régalez plus longtemps.

Privilégiez les miches aux baguettes qui se conservent plus longtemps

Le choix de votre pain joue un rôle primordial dans sa conservation. En effet, il faut savoir qu’un pain type baguette, qui est moins épais, se conserve moins bien qu’un gros pain comme une miche ou un pain de campagne. Autre astuce qui fonctionne : misez sur du pain au maïs. La raison : il a l’avantage de rassir moins rapidement.

BON À SAVOIR : Les ficelles, les baguettes, les demies baguettes, les épis, les pains blancs, les pains de grandes surfaces ou bien encore les pains individuels ont tendance à s’abîmer plus vite.

L’ingénieuse boîte à pain pour un pain frais et croustillant durablement

Boîte à pain design Navaris

ACHETER

Comme son nom l’indique, la boîte à pain permet de stocker votre précieuse denrée boulangère en la protégeant de façon hermétique. Cet objet, utilisé depuis de nombreuses années, est très efficace pour conserver vos pains au moins une semaine et préserver toutes leurs saveurs par la même occasion. En plus, il existe aujourd’hui des boîtes à pain vraiment déco. Conservation, design et goût, elle a tout pour plaire !

BON À SAVOIR : Un pain tranché a une faible espérance de vie. Si vous comptez le conserver le plus longtemps possible, il est essentiel de ne pas le faire trancher par votre boulanger.

La bonne vieille technique du torchon pour conserver du pain plusieurs jours

La meilleure manière de conserver son pain pour la semaine, c’est de l’enrouler dans un torchon épais, propre et non parfumé d’adoucissant. Installé dans une pièce à température ambiante, celui-ci évitera à votre pain de ramollir ou de se dessécher trop vite. Pour une conservation optimale, il faut mettre le pain emballé dans la fameuse boîte à pain avec une pomme de terre coupée en deux. Elle permet de garder un bon taux d’humidité.

BON À SAVOIR : La température idéale pour une bonne conservation du pain se situe entre 14 et 18 degrés.

Préserver son pain pendant un mois grâce à la congélation

La première chose à faire pour que votre pain soit meilleur à sa décongélation, c’est de le congeler le plus frais possible. Ensuite, il faut le mettre dans un sac de congélation et extraire un maximum d’air de celui-ci. Pour finir, placez-le à l’endroit le plus froid de votre congélateur pour que la chute de température soit intense.

Pour le décongeler, laissez-le dans son sac à l’air ambiant.

BON À SAVOIR : Un pain ne peut être congelé deux fois ! Découvrez d’ailleurs les autres aliments qui n’apprécient pas d’être congelés.

Retrouver la fraîcheur de son pain en le passant au four

Malgré tous vos efforts, votre pain n’a pas été coopératif ? Pour retrouver sa fraîcheur de la veille, tentez de le mettre au fourneau. Pour ce faire, passez-le rapidement sous l’eau et placez-le dans le four à 160°C pendant quelques minutes. L’humidité présente sur le pain va se transformer en vapeur et ramollir la mie.

BON À SAVOIR : Cette astuce est plus efficace avec du pain complet.